May 10th, 2017

аватар

Как мы покупали

Источник: http://www.simfion.ru/gld0403.htm
продолжение

Газвода

Вообще то, газированная вода известна нашим людям еще с дореволюционных времен. Тогда она называлась "Сельтерской". Для насыщения воды углекислым газом используется специальный аппарат - Сатуратор. И сейчас широко продаются самые разные газированные напитки в бутылках. От простой газированной воды до напитков типа кокаколы и т. п. Но приметой советского времени была продажа газированной воды, которая приготовлялась прямо на улице непосредственно перед продажей. Во времена молодости моих родителей использовались установки с продавцом. По старым фильмам (например известный и популярный фильм "Подкидыш" с гениальной Фаиной Раневской и ее фразой "Муля не нервируй меня") мы часто видим такие торговые точки на улицах городов. Такие установки имели ряд стеклянных колб, из которых в воду лялся сироп. В каждой колбе свой вид сиропа.

Так продавали газводу во времена моих родителей
Увеличить


Увеличить

Во времена моей молодости, то есть, 60-е 70-е годы, во всех городах советского союза была широко распространена продажа газированной воды при помощи автоматов. Автоматы пропали из нашей жизни с началом перестройки, когда началась бешеная инфляция, и продавать воду за три копейки стало не рентабельно. А до этого автоматы Газводы стояли буквально на каждом углу. Даже далеко от центра тут и там стояли одиночные автоматы или по два, три рядом. В центре города в самых людных местах сооружали целые ларьки автоматов. Такое себе легкое строение. автоматы в нем стояли внутри передними панелями наружу. Каждый автомат продавал воду двух видов. Простую газировку за 1 копейку и газировку с сиропом за 3 копейки. В каждом автомате стоял стеклянный стакан. Что бы помыть стакан, вы должны были перевернуть его к верху донышком, вставить в мойку автомата и прижать его книзу. Прижмешь - открывается вода, и множество фонтанчиков начинает брызгать внутрь стакана. Те, кто хотел получше помыть нажимали, поворачивали стакан немного вокруг оси, опять нажимали. И так несколько раз.


Collapse )
аватар

Как мы покупали 2

начало
окончание


Молоко
Молоко в советском союзе очень любили. В отличии от мяса и колбасы, за которыми часто нужно было стоять в очереди, молоко было более доступно. Сколько себя помню, молоко продавалось в специальных стеклянных молочных бутылках без наклеек. Бутылки имели объем пол литра. Когда то существовали литровые бутылки, но они перестали использоваться когда я еще был совсем маленький. В молочных бутылках продавали кроме молока и молочные продукты: кефир, ряженку, сливки. Что такой йогурт я вто время не знал. Такой диковинки у нас (по крайней мере в Симферополе) не продавалось.

Так выглядел молочный отдел в советском магазине
Молочный отдел
Это довольно поздий период. Магазины самообслуживания появились уже в последние советские годы.
Молочная бутылка и крышки
Молочная бутылка и крышки для разных молочных продуктов

Детские бутылочки и сметанные банки

Бутылочки для Детолакта и банки для сметаны


Collapse )
Молоко в пакетах
Молоко в пакетах.

Кроме бутылок в СССР для продажи молока использовались пакеты. Пакеты имели оригинальную форму тетраэдра и характерную раскраску. Для того, что бы пить такое молоко нужно было срезать один из углов пакета. Подсказка была нарисована на пакете. Говорят, что конструкцию пакета и технологию изготовления бумаги для него наши конструкторы просто скопировали с продукции фирмы Тетрапак. В советское время это было обычным делом. На западные законы по авторским правам у нас не обращали внимания.

Ящик для бутылок
Ящик для стеклянных бутылок.

Ящик для молочных пакетов

Ящик для бумажных пакетов.

Для хранения бутылок применялись специальные стандартные ящики. Они были сварены из толстой проволоки. Каждая бутылка вставлялась в свою отдельную ячейку. Ящики удобно ставились друг на друга. Конструкция ящика была такова, что нижняя часть верхнего ящика плотно входила между выступов на верхней части нижнего. Таким обрадом можно было поставить довольно много ящиков друг на друга и они надежно держались. Затем нижний ящик подцепляли крюком и тащили всю стопку волоком по кафельному полу магазина. Треугольные пакеты очень красиво укладывались определенным образом в специиальный ящик. Эти ящики тоже имели конструкцию, позволяющую плотно вставлять верхний ящик в специальные пазы нижнего что бы выстраивать многоэтажные столки и таскать их крюком по полу. Возле любого продуктового магазина можно всегда было увидеть горы ящиков для молочной продукции.
Гора молочных ящиков
Ящики для стеклянных молочных бутылок.

Еще одна гора ящиков
Ящики для бумажных пакетов. В этом случае металические.

Там остался лишь пункт приема стеклотары, мастерская по ремонту автоматов газводы и позже пункт заправки сифонов. Заправка работала всего несколько часов в день. Поэтому нужно было придти к этому времени, отстоять небольшую очередь. Сифоны подключали к сатуратору и наполняли газированной водой. Дома сифон ставился на кухне и все домашние по мере надобности набирали газированную воду в стакан, подставив его под носик сифона и ажав нажав на рычаг. Сифоном мы набалывались очень быстро. И он был запрятан глубоко в шкаф. Позже, уже ближе к перестроичным временам появились сифоны, которые заправлялись газом из специальныз балончиков.

Молочные продукты СССР

Но больше всего из детства мне запомнилась молочница, которая ходила по дворам и продавала молоко на розлив. Это была не частная молочница, как можеть быть подумает кто то из молодых людей. В советские времена частники могли торговать только на рынке в отведенном месте. Молочница входила в штат одного из магазинов. Но торговала молоком на вынос. Точнее, на вывоз. Женщине давали тележку, бидон с молоком и специальные мерные стаканы - ковши на длинной ручке. Один ковш за раз набирал пол литра молока, а второй литр.

Молочницы
Две молочницы у гастронома в поселке Аэрофлотском.

Мы жили в пятиэтажке по улице Гагарина. Напротив вторая пятиэтажка. Между ними наш двор. Раз в неделю к нам во двор приходила молочница. Помню протяжный мелодичный голос на весь двор: "Мо-о-оло-о-око-о-о-о-о"! Сначала она кричала стоя прямо посреди двора. Потом обходила каждый подъезд и в каждый кричала громко и зычно: "Мо-о-ло-о-ко-о-о"! Иногда прибавляла: "Девчатки, ребятки! Мо-о-ло-о-ко-о-о"! Мама как то не очень любила покупать у молочницы. А мне всегда хотелось. Я сам вызывался купить молока. Хватал бидон и бежал на улицу. Помню, всегда не успевал застать ее во дворе. Не знаю, как другие так быстро успевали найти бидон и обуться. Мне приходилось бежать за ней на следующее место ее остановки. Следующее место было за нашим домом прямо на насыпи железной дороги. Там, за железной дорогой начинался частный сектор. Громкого голоса молочницы хватало на все прилежащие дома

Бидон аллюминиевыйБидон эмалированный
Во времена моей молодости (70-е годы) в каждой семье обязательно имелся металический бидон. У кого эмалированный - подороже, у кого простой аллюминиевый. Такой бидончик шел и под квас и под молоко. А у продавцов широко применялись большие аллюминиевые бидоны. В них хранили не только молоко, но и, например, мед. Детская песня советских времен: "Далеко, далеко, на лугу пасутся КО! Правильно коровы! Пейте дети молоко, будете здоровы!

Бидоны для продажи молока

ОФИЦИАЛЬНАЯ СПРАВКА:

В СССР примерно до начала 90-х годов XX века широко использовалась бутылка ёмкостью 0,5 литра, а также многие десятилетия ранее использовалась бутылка ёмкостью в 1 литр. Параметры таких бутылок определял ГОСТ 15844-80 «Тара стеклянная для молока и молочных продуктов». В отличие от обычных бутылок, молочная бутылка имела широкое горлышко и закупоривалась не пробкой или крышкой, а фольгой. При этом, как правило, на фольгу наносилась методом тиснения вся информация о продукте и производителе, включая розничную цену. Конечный срок реализации обозначался как указанием конкретной даты, так и просто надписью с порядковым номером дня недели. Довоенные бутылки имели надпись: «Наркомпищепром СССР. Главмолоко». В литровых бутылках продавалось почти исключительно молоко, а в поллитровых и другие молочные продукты (изредка для них использовались и литровые бутылки), при этом для быстрой ориентации использовалась фольга разного цвета:


  1. серебристая для молока;

  2. зелёная для кефира;

  3. жёлто-серебристая полосатая для сливок;

  4. салатово-серебристая полосатая для обезжиренного кефира;

  5. розовая для ряженки;

  6. тёмно-жёлтая для топлёного молока;

  7. светло-коричневая для шоколадного молока;

  8. малиново-фиолетовая или светло-синяя для ацидофилина;

  9. тёмно-фиолетовая для катыка;

  10. красная для йогуртового напитка;

  11. сиреневая для сладкого варенцового напитка «Снежок»;

  12. синяя для медового кефирного напитка «Коломенский».


Также существовали бутылки объёмом 0,2 литра, в которые разливались молочные продукты большей плотности:


  1. сливки повышенной жирности (жёлтая фольга);

  2. сметану (оранжевая фольга);

  3. варенец (фиолетово-серебристая полосатая фольга);

  4. мечниковскую простоквашу (розовая фольга);

  5. сгущённое молоко (красная фольга).

Кроме того, в некоторых республиках СССР использовалась другая система маркировки молочных продуктов. Продукты типа «Виталакт» разливались в проградуированные бутылки ёмкостью 0,2 литра. Т. н. «Можайское» молоко продавалось в закупоривавшихся металлической крышкой бутылках особого типа, напоминающих винные, ёмкостью 0,5 литра. Стандартная цена на 0,5-литровую бутылку молока и кефира нормальной жирности (3,2-3,5 %) в I ценовом поясе СССР составляла 28 копеек, в том числе 15 копеек, — залоговая цена бутылки; на литровую — 44 и 20 копеек соответственно.
Перевозка молочных бутылок происходила в проволочных металлических ящиках.

Постепенно молочные бутылки были вытеснены картонными упаковками Тетра Пак и других производителей и пакетами из полиэтилена.йственном магазине. Каждый баллончик содержит сжатый углекислый газ. Для заправки сифона вы сами наливаете в сифон воду из под крана, закручиваете плотно сифон, вставляете в специальное гнездо сифона и проворачиваете гнездо с баллончиком вокруг своей оси пока специальная игла не проколет свинцовую пробку баллончика. Углекислый газ выходит из баллончика, попадает в сифон и растворяется в воде.

аватар

Как мы покупали 3

начало
продолжение


Магазины

Данную подборку фотографий я нашел в Интернете. Надеюсь, автор подборки не будет на меня в обиде за то, что я использую их в своей рубрике про советские магазины. Ныне многие вспоминают, что в магазинах СССР ничего не было. Другие же возмущаются и горячо спорят: мол все было! Никто с голоду не умирал. Холодильники были полны. Я могу написать только свое субъективное мнение. И с ним, уверен, многие захотят поспорить. Каждый советский человек хорошо знал слово "дефицит". Действительно, в магазинах было достаточно товаров. Это, правда, зависело от места проживания. Мне приходилось немного ездить по командировкам. Бывал я в городе Малоярославце Калужской области. Там, в Малоярославце мне пришлось жить целый месяц. Естественно, я невольно сравнивал уровень снабжения. По сравнению с Симферополем, там было гораздо хуже. Правда, в заводской столовой мы кушали не плохо. Но в магазине ничего мясного достать не удавалось. Стоять в очередях с местными не было возможности. Работа! Поэтому вечером мы питались исключительно рыбными консервами.

Магазин СССР (1)


Магазин СССР (2)



Collapse )
Магазин СССР (3)

Магазин СССР (4)

Такая картина была и с другими товарами. Периодически то один, то другой вид товаров вдруг становился дефицитом, и за ними начинали "гоняться". Даже шутки ходили по этому поводу. Когда в дефиците неожиданно оказалось мыло и моющие средства в народе начала ходить шутка, что моющих средств не будет хватать до тех пор, пока партия не отмоется. Некоторых товаров было как раз в избытке, но их не покупали. Не покупали потому, что не модные, не удобные, не красивые. Помню, как мы с мамой ходили в универмаг (теперь там супермаркет "Сельпо") покупать мне обувь. На втором этаже в правом крыле магазина находился отдел мужской обуви. Помню, что мы пришли в отдел и увидали полки забитые отечественной обувью. Обувь вся была покрыта пылью. Продавщица скучала за своим столиком. Нужно заметить, что я был совсем не такой, как все мои сверстники. Я не гонялся за модой и носил то, что мама купит. Вот мы и выбирали из того, что было. У меня была другая проблема. Мне нужны были ботинки большого размера. А они и всегда (и сейчас тоже) были в дефиците. Основная же масса советских людей гонялась за импортной обувью. А импорт тогда был в основном из соцстран. В основном, из Югославии.

Магазин СССР (5)

Магазин СССР (6)
Зато продукты в советское время были все отечественные. И качество продуктов тогда было гораздо лучше, чем мы покупаем сейчас. Не смотря на то, что за некоторыми видами продуктов приходилось постоять в очереди при желании и мясо, и колбасу можно было легко купить и без очередей. Достаточно было зайти в любой кооперативный магазин. Была в СССР так называемая система потребкооперации. Эта организация принимала от населения на реализацию продукты питания и продавала через сеть своих магазинов. Но там эти все товары стоили гораздо дороже, чем в государственных магазинах. Питаться в кооптогре каждый день было не по карману среднему советскому человеку. Но разовые покупки в особых случаях там вполне сделать было можно.

Магазин СССР (7)

Магазин СССР (8)
Ситуация с дефицитом товаров ухудшалась год от года. Прекрасно помню, что когда я учился классе в пятом в нашем магазине (рядом с домом) был отдел "Мясо". Стояла большая деревянная колода для рубки мяса. Лежали куски мяса на прилавке. Мама часто посылала меня в магазин за колбасой и я свободно ее покупал. Позже мясной отдел из нашего магазина исчез. Копченую колбасу стало невозможно купить в ближайшем магазине. Копченая колбаса продавалась, практически, только в одном магазине "Украинские колбасы", который находился в центре города на улице Карла Маркса напротив ювелирного магазина "Янтарь".

Магазин СССР (9)

Магазин СССР (10)
Ну а когда я уже учился в институте (1975-1980) ситуация с продуктами стала такой напряженной, что решением партии была принята продовольственная программа. Придумали ряд мер, что бы увеличить производство продуктов. Меры приняли, а ситуация не улучшилась. Когда я уже работал на телезаводе, у нас на заводе практиковались, так называемые продуктовые наборы. В нашу заводскую столовую завозили кур и распределяли между работниками по списку и предварительной записи. Каждый заказывал, сколько кур он возьмет. Потом списки сдавали в профком, и они формировали заявку на птицекомбинат. Кур завозили в столовую, и затем организаторы из профкома по очереди вызывали представителей каждого отдела или цеха получать заказы. Отдел откомандировывал несколько человек, обычно помоложе. Мы имели в кладовке специальные носилки, предназначенные для переноски кур. Двое ребят брали носилки. С ними шла одна женщина. Задача женщины была - помогать распределять кур. Работник столовой взвешивал каждую курицу, наша женщина писала на бумажке получившуюся цену за курицу и засовывала бумажку в задницу курицы.

Магазин СССР (11)

Магазин СССР (12)
Отобранных кур складывали на наши носилки. Задача парней-носильщиков, пока носилки не наполнены, состояла в том, что бы помогать продавцу, разламывать обычно накрепко смерзшихся кур. Потом ребята брали носилки и несли кур в отдел. Там происходило продолжение ритуала. Собирался весь отдел, и начиналось распределение кур. Каждый выбирал из кучи понравившуюся курицу (или двух, если заказал) и подходил с ней к активистке из отдела, которая вызвалась вести учет выдачи заказов. Организатор записывал в специальный список, кто за какую цену взял курицу. Деньги можно было отдать позже, когда распределение закончится. Кроме кур на завод завозили и другие товары. Ковры, обувь, куриные яйца. Эти товары просто продавали в порядке общей очереди. И работники завода в рабочее время выстраивались в огромные очереди и простаивали в них часами.

Магазин СССР (13)

Магазин СССР (14)
Распределение товаров через предприятия была призвана противостоять спекуляции. В советском союзе практиковалась, так называемая, политика цен. Цены товара определялись не рыночными законами, а назначались государством. При этом на одни товары цены занижались. Иногда товары продавались даже ниже себестоимости. На другие, наоборот сильно завышались. Делалось это из гуманных соображений. Например, низкие цены были на все детские товары, на хлеб, основные продукты питания. Была небольшая квартирная плата. А медицина, детские сады вообще были бесплатными. Действительно бесплатными. Хотя взятки врачам и тогда давали, но гораздо реже, чем сейчас. А высокие цены были на хрусталь, золото, бытовую технику и, конечно, спиртные напитки. Говорили даже, что на водке вся экономика союза держится. ну и на экспорте нефти и газа. Но такая политика вела к тому, что цена товара оказывалась ниже потребительской стоимости. В результате появлялось множество людей, которые старались припрятать товары и продать знакомым за услуги или продать дороже. Слово "спекуляция" было синонимом страшного преступления. Спекулянт был первый враг государства. Его ловила милиция, наказывала, сажала в тюрьму. Но спекулянты не переводились.

Магазин СССР (15)

Магазин СССР (16)
Всю жизнь вспоминаю, как на лекции по экономике в институте профессор нам прямо сказал, что спекуляция обусловлена объективными экономическими законами и сколько бы милиционеров не поставили, спекуляция не переведется. Я, как не очень прилежный студент пропустил тогда эти слова мимо ушей. Но, когда разразилась перестройка, и мы узнали, что такое рынок я вспомнил этот случай и зауважал нашего преподавателя.

Магазин СССР (17)

Магазин СССР (18)
Еще один случай, связанный с магазинами времен СССР мне хочется рассказать. Это было уже начало перестройки. Колбаса стала совсем уж дефицитом. Из тех времен мне запомнился один случай. Как-то раз я отправился в магазин за продуктами. Жена осталась дома с маленьким сыном (грудничком). А я поехал добывать продукты. В нашем магазине колбасы не было. Я решил поехать в Универсам. Универсам - это супермаркет времен СССР. И в нашем районе (в районе 7-й больницы) уже был один из городских универсамов. Я приехал в универсам. Колбасы нет. Но я, как и все советские люди того времени, знал, что если колбасы нет, то не стоит сразу уезжать. Ее могут выкинуть в любой момент. Нужно разузнать, что слышно. Колбасу всегда завозили в полной тайне, чтобы не создавать ажиотаж. Но информация все же просачивалась покупателям. У кого-то есть знакомые среди продавцов. Они по знакомству сливают информацию. А те сливают своим знакомым. Я стал смотреть на покупателей и увидел, что как-то слишком много людей стоят в торговом зале магазина и ничего не покупают. Явно чего-то ждут.

Магазин СССР (19)

Магазин СССР (20)
Я решил расспросить. Посмотрел на ожидающих, выбрал женщину, которая мне показалась подобрее, и спросил ее шепотом: "Не знаете, колбасу будут давать?". Она замешкалась, но потом ответила: "Да вроде будут". И я стал ждать. А в магазинах той поры для выдачи колбасы была разработана специальная технология. Холодильники для колбасы специально были поставлены к задней стене торгового зала. Это такие открытые сверху холодильники, которые и сейчас применяются в магазинах самообслуживания. Сразу над холодильниками в стене были сделаны открывающиеся в нижней части окна. Окна были густо зарисованы узорами, что бы покупатели не могли видеть, что там творится в подсобке. А в подсобке происходил производственный процесс. Колбасу нарезали на части, заворачивали в полиэтиленовую пленку, взвешивали на весах с печатью этикеток (такие сейчас тоже везде применяются). И на каждый кусок наклеивали ценник.

Магазин СССР (21)

Магазин СССР (22)
Готовую к продаже колбасу не выбрасывали сразу в зал. Ее накапливали что бы выбросить в зал сразу всю партию. И так, пока вся колбаса не оказалась взвешенной и расфасованной. А мы ждали в торговом зале и были в полном неведении. Может, там готовят колбасу к продаже, а может, нет. И вот неожиданно, без предупреждения и объявления войны все окна из колбасной подсобки открываются, и в холодильники начинает высыпаться расфасованная колбаса. В первый момент покупатели оцепенели, но в следующий вся толпа ожидающих товара покупателей ринулась к холодильникам. Все стали хватать колбасу и совать в свои корзины. Я тоже пошел со всеми. Сначала врожденная интеллигентность не позволяла мне расталкивать толпу и хватать заветный продукт. Но остальные не испытывали таких же сантиментов. Они отталкивали меня, пробирались вперед и хватали, хватали, хватали. Со своего высокого роста я через плечи покупателей видел, как на моих глазах тает гора колбасных кусков. Какое то время я смотрел на все это и не решался превратиться в животное и схватить добычу. Но вдруг я вспомнил про жену, которая сидит дома с маленьким сыном и ждет, что я принесу что-нибудь вкусненькое к ужину. Вот, когда колбасы осталось совсем мало, я преодолел себя, перегнулся через головы впередистоящих и вцепился в ближайший кусок колбасы. В туже секунду в тот же кусок вцепилась какая то старушка. И тут я совершил то, за что мне потом все время было стыдно. Я потянул кусок на себя и вырвал его из рук старушки. К этому времени холодильник с колбасой уже был пуст.

Магазин СССР (23)

Магазин СССР (24)
Уважаемые друзья, на этой станице я написал то, что я помню из нашей прошлой жизни. Если вы не согласны или хотите выразить свое мнение, пишите. Комментарии можно оставлять в конце данной страницы.

Магазин СССР (25)

Магазин СССР (26)

Магазин СССР (27)

аватар

Религиозный праздник 9 мая.

Теперь не только россияне будут праздновать День Победы над фашизмом 9 мая. Еврейский религиозный календарь пополнился новым праздником - Днем Победы (Днем спасения и освобождения), который евреи по всему миру будут отмечать 9 мая.

"Это первый случай за несколько столетий, когда был изменен еврейский календарь. Сейчас по нему идет 5775-й год от сотворения мира, и по этому летоисчислению живут Израиль и религиозные евреи всего мира. Все праздники в этом календаре - Песах, Ханука, Пурим и другие - были установлены Торой или пророками. Поэтому до последнего момента его корректировка казалась невероятной", - заявили "Интерфаксу" в среду в пресс-службе Российского еврейского конгресса (РЕК).

Снимок экрана 2017-05-10 в 18.03.08.png
Collapse )